Aufgewachsenen einem Schauspielerinnen Haushalt in München, studierte Lavinia Nowak erst Germanistik, Philosophie und Fremdsprachen an der LMU München und anschließen trotzdem Schauspiel an der Theaterakademie August Everding. Währenddessen gastierte sie u.a. am Residenztheater sowie an den Kammerspielen München. Es folgte ein Engagement am Volkstheater Wien. Dort arbeitete sie  u. a. mit Claudia Bauer, Luk Perceval und Antonio Latella. Lavinia Nowak war 2022 und 2025 als beste Schauspielerin nominiert für den Nestroypreis. 2023 war sie im Film „Kati“ als Katarina Witt zu sehen bei dem Mimi Kezele Regie geführt hat. Auf was Theater nicht verzichten sollte? Kleist. Was viel öfter gespielt werden sollte? Kleist. Was sie als nächstes spielen möchte? Kleist. Warum Theater? Na Kleist.